Цветы лета. Цикорий.

Ходит лето  по рассветам

Резвой девочкой босой.

Дождик травы косит где-то

Серебристою косой.

Где-то ночь с зарею спорит,

От зари горит роса.

И раскрыл на мир цикорий

Удивленные глаза.

Цикорий цветет с июня по август голубыми, реже белыми или розовыми цветами, которые по форме напоминают ромашку.Цветок называют еще солнцевой  травой, петровыми батогами (палками), так как зацветает он около петрова дня.

Цикорий был известен и древним египтянам и древним римлянам. Описание его можно найти у римских писателей - Плиния, Палладия, Горация. Первое изображение его было помещено в книге страсбургского врача  Брауншвейга, а история цикорного кофе в 1773 году занимательно описана Форрстером.

Изобретателем цикорного кофе считается садовник Тимме из Тюрингии. А в России письменные упоминания впервые появились в Ростовском уезде Ярославской губернии, где цикорий и по сей день произрастает в большом количестве.

У крестьян цикорий назывался золотым корнем, потому что при хранении не портился.